Грибной суп по-балкански
|
 Ингредиенты:
- 300 г шампиньонов;
- 4 клубня картофеля;
- 50 г риса;
- 1 стручок красного болгарского перца;
- 100 г брынзы (не обязательно);
- 1 луковица;
- 2 чайные ложки сока лимонного;
- 1 столовая ложка масла оливкового;
- пучок петрушки
- лавровый лист;
- перец черный молотый;
- соль
|
Время приготовления грибного супа по-балкански: 35 мин
Калорийность 1 порции: 307 ккал
|
 1. Шампиньоны очистить, вымыть, разрезать вдоль и пополам, сбрызнуть лимонным соком |
 2. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками |
 3. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать |
 4. Болгарский перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, нарезать небольшими ломтиками |
 5. Лук и болгарский перец выложить на сковороду с разогретым оливковым маслом, жарить 5-7 мин |
 6. Грибы залить холодной водой, варить в течение 5 мин |
 7. Затем бульон слить |
 8. Бульон довести до кипения, добавить картофель, рис, варить в течение 3-5 мин |
 9. Затем положить грибы, лук, болгарский перец, лавровый лист, соль, перец черный молотый варить в течение 7-10 мин |
 10. Петрушку мелко порубить и добавить в суп.
Если есть брынза, то ее можно натереть на крупной терке и добавить в тарелку с супом перед подачей |
Вот и все, грибной суп по-балкански!
Приятного Вам аппетита!
|
|
Первые блюда
