Гороховый суп
|
Рецепт приготовления горохового супа был известен еще в древности. В 500-400 годах до н. э. горох выращивали греки и римляне. В эту эпоху на улицах Афин торговцы торговали горячим гороховым супом. Приготовление горохового супа в России подразумевает большое количество жидкости и обычно подается с гренками.
|
 Ингредиенты:
- 1 стакан гороха;
- 3-4 средних картофеля;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 зубок чеснока;
- 3-4 столовые ложки масла растительного;
- зелень петрушки;
- 2 лаврового листа;
- перец черный горошек;
- соль
|
Сложность приготовления горохового супа: **
Время приготовления: 45 мин
|
 1. Горох промыть, залить водой |
 2. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой |
 3. Лук очистить, помыть, нашинковать |
 4. Морковь помыть, натереть на крупной терке |
 5. Зелень порубить |
 6. Горох выложить в кастрюлю, залить водой (примерно 1,5 л), довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне около 10-15 мин |
 7. Засыпать картошку, если нужно добавить воды, посолить и варить 15-20 мин |
 8. Пока варится картошка с горохом, обжариваем на масле лук и морковь на среднем огне (примерно 10-15 мин) |
 9. Чеснок мелко порезать |
 10. В суп положить обжаренные лук с морковью, чеснок, лавровый лист, перец горошком, зелень. Если нужно, добавить горячей воды до необходимой консистенции.
Довести до кипения и снять с огня |
И еще очень рекомендую приготовить для супа сухарики, не пожалеете. Для этого нужно:
|
 1. Белый хлеб нарезать кубиками |
 2. На сковороду налить 5-7 столовых ложек масла подсолнечного и выложить хлеб |
 3. Обжаривать на сильном огне до появления светло-коричневого цвета |
Вот и все приготовление горохового супа!
Добавляйте сухарики в тарелку с супом и кушайте с наслаждением
Приятного Вам аппетита!
|
|
Первые блюда
