Борщ Украинский
|
Рецепт приготовления борща "Украинского" немного сложноват, но если Вы готовите его регулярно, то никаких трудностей быть не должно, на самом деле все очень просто.
Борщ входит в национальную кухню таких стран, как Украина, Россия, Польша и др. У каждого народа есть свои тонкости. В национальных кухнях западных стран борщ отсутствует. Мы займемся приготовлением борща "Украинского".
|
 Ингредиенты:
- 300 г говядины;
- 50 г сала свиного;
- 1 свекла;
- 250 г капусты белокочанной;
- 2 помидора;
- 4 клубня картофеля;
- 1 морковь;
- 2 средних луковицы или одна большая;
- 2 яйца;
- сметана;
- зелень укропа;
- зеленый лук;
- перец черный молотый;
- лавровый лист;
- соль
|
Сложность приготовления борща "Украинского": ***
Время приготовления: 1 ч 20 мин
|
 1. Мясо промыть, залить холодной водой (около 1,5-2,0 литров) и варить на среднем огне 1-1,5 часа |
 2. Морковь вымыть, очистить и нарезать кубиками |
 3. Репчатый лук очистить, вымыть и мелко нарезать |
 4. Зеленый лук и укроп вымыть и нарубить |
 5. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, затем нарезать кольцами. Ну или как получиться, у меня не очень удачно получилось |
 6. Капусту вымыть и нашинковать |
 7. Картофель вымыть, очистить и нарезать полукольцами |
 8. Сало мелко нарезать |
 9. Свеклу очистить, вымыть и натереть на крупной терке |
 10. Помидоры вымыть и нарезать тонкими дольками |
11. Затем на разогретую сковороду выложить сало, капусту, морковь, свеклу, репчатый лук. Можно немного добавить подсолнечного масла. Если всего получилось слишком много, то сначала положите сало, капусту и потушите ее 2-3 минуты, чтобы она немного присела, а затем все остальное. Тушить 5 минут на среднем огне |
 12. Затем выложить помидоры и тушить еще 5 минут |
 14. Мясо вынуть, а в бульон положить картофель и довести до кипения |
 15. Затем положить тушеные овощи, посолить и варить 15-20 минут |
 16. Мясо порезать кубиками |
 17. Борщ посыпать рубленной зеленью, добавить лавровый лист, перец, добавить мясо. При необходимости добавить горячей воды до нужной консистенции и довести до кипения
Вот и весь рецепт приготовления борща "Украинского"!
Перед подачей на стол добавить сметану |
Приятного Вам аппетита!
|
Первые блюда
