Суп с домашней лапшой
|
Сложность приготовления супа с домашней лапшой заключается в изготовлении самой лапши, но эти усилия того стоят.
|
 Ингредиенты:
- 350-400 г куриного филе;
- 1 морковь;
- 2 небольших картофеля;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 большая головка лука репчатого;
- 2 помидора;
- 50 г масла сливочного;
- 1 стакан муки;
- 2 куриных яйца;
- пучок укропа;
- вода;
- соль
|
Сложность приготовления супа с домашней лапшой: ****
Время приготовления: 1 ч
|
 1. Вначале готовим лапшу.
В емкость насыпаем муку, разбиваем 2 яйца, добавляем соль (1/3 часть чайной ложки) |
 2. Замешиваем упругое тесто. По необходимости, если нужно, добавляем в муку воды, либо наоборот, если тесто сильно липнет к рукам, тогда добавляем еще муки.
Если тесто все равно липнет к рукам, добавьте прямо в миску чуть-чуть подсолнечного масла (1/3 чайной ложки) и тщательно перемешайте с ним тесто |
 3. Выкладываем тесто на стол, предварительно посыпанный мукой |
 4. И начинаем его раскатывать скалкой |
 5. Раскатываем приблизительно до толщины 0,5 см и хорошенько посыпаем мукой |
 6. Скручиваем нашу лепешку в рулет |
 7. Нарезаем тонкими полосками примерно по 0,5 см, если хотите, то можно и еще меньше |
 8. Кладем лапшу на противень или сковороду и помещаем в духовку разогретую до 180-200 °С на 10 мин, чтобы она немного подсохла |
 9. Далее берем филе, моем его и режим на кусочки |
 10. Лук чистим и мелко нарезаем |
 11. Мелко нарезаем чеснок |
 12. Лук и чеснок выкладываем на сковороду с разогретым сливочным маслом и обжариваем на сильном огне 6-8 мин |
 13. Морковь моем, чистим и нарезаем кольцами, а кольца в свою очередь режим на две или четыре части и получаем дольки |
 14. Помидоры моем и режим на крупные кусочки |
 15. Картофель режим соломкой |
 16. Кусочки филе заливаем 1,5-2,0 литрами горячей воды, солим (1/3 столовой ложки), доводим до кипения и варим на среднем огне 5-10 мин. Не забываем снимать пену |
 17. Если хотите, чтобы суп был прозрачным, то для этого желательно подсушенную лапшу опустить в горячую воду и варить 1-1,5 минуты |
 18. Затем откинуть на сито и промыть холодной водой |
 19. В кастрюлю кладем обжаренный лук с чесноком, морковь, помидоры, картофель доводим до кипения и варим 5 мин |
 20. Теперь кладем лапшу и варим 20 мин |
 21. За 2-3 минуты до готовности добавляем мелко порубленный укроп. При необходимости еще солим и добавляем воды до нужной консистенции.
Вот теперь наконец-то и все, Ваш суп с домашней лапшой готов! |
Приятного Вам аппетита!
|
Первые блюда
