Суп с фрикадельками и рисом
|
Суп с фрикадельками и рисом готовится очень быстро, т. к. так называемые шарики из фарша (как указано в толковом словаре русского языка Ожогова), доходят до готовности очень быстро, в отличии от целого куска мяса.
|
 Ингредиенты:
- 300-350 г любого фарша (я использовал свиной);
- 3 средних картофеля;
- 80-100 г риса;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 1 яйцо;
- пучок укропа;
- масло подсолнечное;
- перец черный горошком;
- соль
|
Сложность приготовления супа с фрикадельками и рисом: **
Время приготовления: 50 мин
|
 1. Лук чистим и мелко нарезаем |
 2. Морковь чистим, моем, натираем на крупной терке |
 3. Картофель чистим, моем и нарезаем соломкой |
 4. В фарш разбиваем яйцо, добавляем соль (1/4 чайной ложки); можно добавить перец черный молотый и все тщательно перемешиваем |
 5. Теперь по чуть-чуть отщипываем и формируем маленькие шарики |
 6. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло
(3-4 столовые ложки), выкладываем лук и обжариваем 2 минуты |
 7. Теперь добавляем морковь и обжариваем еще 5 минут |
 8. В кастрюлю с двумя литрами воды выкладываем картофель и доводим до кипения |
 9. Засыпаем рис, доводим до кипения и варим 5 минут |
 10. Далее в кастрюлю выкладываем обжаренные лук и морковь, фрикадельки, добавляем соль (1/4 столовой ложки), доводим до кипения и варим 15 мин |
 11. За минуту до готовности добавить мелко порубленный укроп, пару лавровых листиков, перец черный горошек.
При необходимости добавить воды до нужной консистенции и если нужно соль |
Вот и все, суп с фрикадельками и рисом готов!
Приятного Вам аппетита!
|
|
Первые блюда
