Фаршированные овощами кальмары
|
|
 Ингредиенты:
- 4 кальмара
- 400 г. капусты белокочанной
- 2-3 луковицы
- 3-4 яйца
- 1 лимон
- 300 мл. томатного соуса
- 3-4 ложки масла растительного
- Зелень петрушки и кинзы
- Приправа для морепродуктов
- Перец черный молотый
- Соль
|
Время приготовления фаршированных овощами кальмаров: 1 ч. 10 мин.
Калорийность одной порции: 304 ккал
|
|
 1. Кальмаров очистить, вымыть холодной водой, посолить, посыпать приправой. Приправу для морепродуктов я не нашел, а купил приправу на развес для рыбы. По моему, это тоже самое. |
 2. Капусту вымыть, нашинковать, выложить на сковороду с разогретым, растительным маслом, добавить немного воды и тушить до полуготовности. Чтобы она только начала приобретать немного коричневатый цвет. |
 3. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Лимон вымыть. |
 4. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. |
 5. Яйца и лук смешать с капустой, посолить, поперчить. |
 6. Начинить тушки кальмаров капустным фаршем и выложить на сковороду. Обжарить на растительном масле с двух сторон, по 5 минут каждую. Только тушки заполняйте не до самого верха, потому что при обжарке кальмары немного сжимаются и фарш выдавливается наружу. |
 7. Переложить кальмаров в кастрюлю. Залить томатным соусом. Тушить в течение 10 мин. на сильном огне. Затем убавить огонь и тушить в течение 15-20 мин. В соус можно смело добавить немного воды. |
 8. Зелень петрушки и кинзы вымыть. Так как кинзу найти сложно на рынке, то можно обойтись и без нее. Лимон разрезать пополам. Одну часть нарезать кружочками. Кальмары сбрызнуть лимонным соком, выжав его из оставшейся половины, украсить зеленью петрушки, оформить лимоном. |
P.S.
Чтобы разнообразить стол фаршированными овощами кальмарами – это да, но чтобы сытно покушать после тяжелого рабочего дня, то лично я бы предпочел, что ни будь другое.
И все же пробуйте, экспериментируйте.
Приятного аппетита! |
|
Вторые блюда
