Пельменей с мясом
|
 Ингредиенты
1. 700 г. фарша свино-говяжьего
2. 2 стакана муки
3. 1-2 луковицы
4. 1-2 яйца
5. перец черный молотый
6. соль |
Из указанного количества продуктов получится 4-5 порций.
Время приготовления пельменей с мясом: 2 ч.
Калорийность одной порции: 840 ккал
|
 1. В муку разбить 1-2 яйца. |
 2. Аккуратно вливая теплую подсоленную воду, замесить крутое тесто. |
 3. Тесто не должно прилипать к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 20-30 мин. |
 4. К фаршу добавить мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку лук, перец, соль. Хорошо перемешать. |
 5. Взять небольшой кусочек теста (150-200 г.), стол посыпать небольшим количеством муки, тесто размять пальцами в маленькую лепешку. |
 6. Затем раскатать скалкой. |
 7. Берем пельменницу. |
 8. Кладем раскатанное тесто на пельменницу, предварительно посыпанную мукой. |
 9. Выкладываем небольшие шарики из фарша в ячейки. |
 10. Кладем сверху еще один слой раскатанного теста. |
 11. Аккуратно вдавливаем фарш в ячейки через тесто. Затем раскатываем скалкой и лишнее тесто удаляем. |
 12. Затем переворачиваем пельменницу и не очень сильно, ударяем краем пельменницы о стол или разделочную доску. Если пельмени не выпадают, то осторожно выдавливаем их пальцем. |
 13. Готовые полуфабрикаты кладем в кипящую и немного подсоленную воду и варим 5-10 минут.
Вот и весь рецепт пельменей с мясом! |
P.S.
Пельмени можно есть как с бульоном, так и без бульона. Хорошо сочетаются со сметаной, майонезом, сливочным маслом, горчицей и т. д.
Приятного Вам аппетита!
|
|
Вторые блюда
