|
Селедочные рулетики под соусом |
 |
 |
 |
|
 Ингредиенты:
- 1 соленая селедка;
- 2 яйца;
- 1 средний стручок болгарского перца;
- немного зелени петрушки;
- 3 столовые ложки сметаны;
- 1 чайная ложка (без верха) муки пшеничной;
- 1 чайная ложка сахара;
- перец черный молотый;
- соль
|
|
Из указанного количества продуктов получится 5-7 рулетиков
Время приготовления: 50 мин
Калорийность одной порции 388 ккал
|
 1. Сельдь выпотрошить, удалить головы и плавники, промыть холодной водой и вымочить в молок в течение 30 мин |
 2. Отделить филе от костей. Ребра желательно обрезать ровной линией |
 3. Нарезать полосками 2-2,5 см |
 4. Перец вымыть, очистить от семян и нарезать полосками шириной 2 см |
 5. Яйца отварить в подсоленной воде, остудить, очистить от скорлупы и нарезать кольцами |
 6. Полоски перца выложить на селедочное филе, свернуть в виде рулетиков и сколоть деревянными шпажками.
Чтобы полоски перца не пружинили, сожмите их до
предела, чтобы они сломались пополам |
 7. Муку пассеровать без масла до появления кремового цвета (3-5 мин) |
 8. Сметану растереть с сахаром |
 9. Добавить соль, черный молотый перец и тщательно перемешать |
 10. Полученную массу довести до кипения |
 11.Добавить спассерованную муку и прогреть до загустения. Если в соусе появились комочки, то нужно его процедить
и еще раз прогреть |
 12. Перед подачей к столу выложить селедочные рулетики на блюдо, полить сметанным соусом, посыпать украсить яйцами и веточками петрушки |
Приятного Вам аппетита!
|
|
Приготовление закусок